NDUJA DI SPILINGA - L'ORO ROSSO DELLA CALABRIA.

Il cuore piccante della tradizione la 'nduja non è un semplice salume, è il simbolo gastronomico della calabria. la nostra versione è prodotta seguendo l'antica ricetta di spilinga, utilizzando esclusivamente tagli nobili di suino italiano, lardo e un'abbondante dose di peperoncino calabrese essiccato al sole, che funge da conservante naturale.

CARATTERISTICHE UNICHE:

. CONSISTENZA: Cremosa e spalmabile, ideale da servire calda o a temperatura ambiente.

. GUSTO: Un equilibrio perfetto tra la dolcezza del grasso di alta qualità e il calore deciso del peperoncino locale.

. AFFUMICATURA: Leggera e naturale, realizzata con legno di faggio o quercia per un aroma inconfondibile.

GLI INGREDIENTI: SEMPLICITÀ E QUALITÀ

La ricetta originale della ’nduja è rigorosa e non ammette conservanti chimici (il peperoncino funge da antisettico naturale):

1. Parti grasse del maiale: Si utilizzano lardello, guanciale e sottopancia.

2. Peperoncino calabrese: Un mix di peperoncino dolce e piccante, essiccato naturalmente al sole. La proporzione è solitamente di 1 parte di peperoncino ogni 3 parti di carne.

3. Sale: Utilizzato per la conservazione.

4. SENZA: Glutine, Lattosio, Conservanti o Coloranti.

COME GUSTARLA (CONSIGLI D'USO)

NON LIMITARTI A SPALMARLA SUL PANE! ECCO COME ESALTARLA IN CUCINA:

SUI CROSTINI: Scaldala leggermente con uno "scaldanduja" e servila su pane casereccio abbrustolito.

PRIMI PIATTI: Aggiungine un cucchiaino al sugo di pomodoro per una pasta alla silana o usala per mantecare un risotto gourmet.

SULLA PIZZA: Aggiungila a fine cottura per un tocco piccante e avvolgente.

SUI FORMAGGI: Accompagnala a pecorini stagionati per un contrasto di sapori indimenticabile

PERCHÉ SCEGLIERE LA NOSTRA 'NDUJA?

Selezioniamo solo produttori che rispettano la filiera corta e i tempi di stagionatura naturali. riceverai un prodotto autentico, confezionato sottovuoto per mantenere la fragranza e la piccantezza

IL NOSTRO SISTEMA DI CONFEZIONAMENTO E SPEDIZIONE

Per garantire che la 'nduja di spilinga arrivi sulla tua tavola con la stessa consistenza e fragranza del prodotto appena confezionato, adottiamo standard rigorosi di imballaggio.